Ένα πιλοτικό αγρόκτημα της HiPP
Το 2009, η HiPP ξεκίνησε στο αγρόκτημα Ehrensberger Hof στο Pfaffenhofen, σε συνεργασία με επιστήμονες, την Bioland και την Περιφερειακή Ένωση για την Προστασία των Πουλιών, να διερευνά μεθόδους που έχουν θετική επίδραση στη γονιμότητα του εδάφους και στη βιοποικιλότητα στις εκτάσεις χορτονομής.
Στόχος είναι να καταδειχθεί πώς η προστασία και η προώθηση της βιοποικιλότητας μπορούν να ενσωματωθούν στην καθημερινότητα της γεωργίας και, ως εκ τούτου, να επιτευχθούν βελτιώσεις. Μακροπρόθεσμα, επιθυμούμε να παρέχουμε στους παραγωγούς μας πρακτικές οδηγίες για οικονομικά αποδοτικά μέτρα διατήρησης της βιοποικιλότητας και, με αυτόν τον τρόπο, να αυξήσουμε τον αριθμό των γεωργικών εκμεταλλεύσεων που ευνοούν ιδιαίτερα τη βιοποικιλότητα.
Αυτή η πρότυπη εκμετάλλευση της HiPP είναι μια εκμετάλλευση λειμώνων, στην οποία διεξάγεται επίσης η μελέτη για τα έντομα που ξεκίνησε η HiPP το 2018. Οι εργαζόμενοι της HiPP γνωρίζουν την εκμετάλλευση, η οποία παραμένει μέχρι σήμερα οικογενειακή ιδιοκτησία, όπως επίσης και μαθητές, φοιτητές και άλλες ενδιαφερόμενες ομάδες, καθώς η HiPP προσφέρει τακτικά ξεναγήσεις στην εκμετάλλευση και καθιστά έτσι τα ευρήματα προσβάσιμα σε ένα ευρύ κοινό.
Σε συνεργασία με τον Σύλλογο Παραγωγών Βιολογικών Τροφίμων (AöL), το Πολυτεχνείο του Μονάχου, το Πανεπιστήμιο Leibniz του Ανόβερου και συνεργαζόμενες επιχειρήσεις, διερευνούμε τις επιπτώσεις της γεωργίας στη βιοποικιλότητα στο πλαίσιο της αλυσίδας αξίας των βιολογικών τροφίμων. Αναπτύσσονται πρακτικά μέτρα που επιτρέπουν βελτιώσεις. Τα μέτρα αυτά χρησιμεύουν ως πρότυπο για άλλες γεωργικές εκμεταλλεύσεις, ώστε να λάβουν τα δικά τους μέτρα.
Με στόχο την ενίσχυση της βιοποικιλότητας, σπάνιες παλιές φυλές βρήκαν καταφύγιο στο αγρόκτημα: η αυθεντική φυλή «Braunvieh», από την οποία απομένουν μόλις 500 ζώα στη Βαυαρία, και η παλιά φυλή κοτόπουλων «Appenzeller Spitzhauben».
Η αυθεντική φυλή Braunvieh χαρακτηρίζεται ως «σε σοβαρό κίνδυνο» σύμφωνα με τον Κόκκινο Κατάλογο των απειλούμενων ειδών εκτρεφόμενων ζώων. Στο αγρόκτημα Ehrensberger Hof, το πρότυπο αγρόκτημα της HiPP για μια αναγεννητική και φιλική προς τη βιοποικιλότητα γεωργία, η φυλή αυτή εκτρέφεται σύμφωνα με τις ανάγκες του είδους.
Σε συνεργασία με την Περιφερειακή Ένωση για την Προστασία των Πουλιών της Βαυαρίας (LBV), έχουν υλοποιηθεί διάφορα προγράμματα επανεισαγωγής στην άγρια φύση στο Ehrensberger Hof, με στόχο, για παράδειγμα, την επανεισαγωγή της κουκουβάγιας, του κίτρινου βατράχου, του Fischlanddole ή του φυλλοβάτραχου. Στο Ehrensberger Hof επανεισάγονται είδη όπως οι κίτρινοι βάτραχοι.
Ο κίσσα είναι ένα σημαντικό είδος για ένα υγιές οικοσύστημα. Λόγω της εντατικής γεωργίας, ο πτηνός στερείται όλο και περισσότερο των φραχτών και των θάμνων που αποτελούν το φυσικό του περιβάλλον. Πλέον συγκαταλέγεται στα απειλούμενα είδη. Αυτό το σπάνιο πουλί είναι γνωστό κυρίως για το ότι καρφώνει τα θηράματά του σε αγκάθια. Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, συλλέγει πάντα πρώτα εννέα έντομα πριν τα φάει. Η HiPP δημιουργεί στο αγρόκτημα Ehrensberger Hof νέους βιότοπους για τον κίσσα, για παράδειγμα με τη δημιουργία φράχτων Benjes (από κλαδιά και κλαδιά) στις άκρες των χωραφιών.
Σχεδόν δεν ακούγεται ούτε φαίνεται πια: ο κουκουβάγιας συγκαταλέγεται στα απειλούμενα είδη της Γερμανίας. Ο μεγαλύτερος εχθρός του είναι ο άνθρωπος. Οι μονοκαλλιέργειες, όπως τα χωράφια καλαμποκιού και ελαιοκράμβης, καθώς και η εντατική δασοκομία, στερούν από τον κουκουβάγια τον βιότοπό του. Η απώλεια της περιοχής του συνοδεύεται από μαζική έλλειψη τροφής. Στο αγρόκτημα Ehrensberger Hof ζει πλέον ένα ζευγάρι κουκουβάγιων και μεγαλώνει τα μικρά του. Χάρη στην οικολογική και εκτατική γεωργία, τα φυτά στο αγρόκτημα παραμένουν σε φυσική κατάσταση και απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα. Έτσι, το αγρόκτημα αποτελεί έναν ιδανικό βιότοπο για τα σπάνια αυτά πουλιά.
Αυτό το κουτί φωλιάς, κατασκευασμένο από φυσικό κορμό, προορίζεται να χρησιμεύσει ως τόπος φωλιάσματος για γεράκια ή δασοκουκουβάγιες. Δυστυχώς, στις μέρες μας είναι συνηθισμένο να καθαρίζονται τα δάση από νεκρό ξύλο (φυσικός τόπος φωλιάσματος πολλών πουλιών). Για τον λόγο αυτό, το κουτί φωλιάς προσφέρεται ως εναλλακτική λύση.
Πολλοί άνθρωποι θα μπορούσαν μάλλον να ζήσουν χωρίς μέλι – όμως χωρίς μέλισσες δεν γίνεται. Τα έντομα δεν παρέχουν μόνο τη γλυκιά πάστα για το ψωμί, αλλά Γονιμοποιούν κυρίως τα άνθη. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουν την ύπαρξη των φυτών και εξασφαλίζουν καλές σοδειές για τους αγρότες. Χωρίς τα ζώα, για παράδειγμα, η συγκομιδή των φρούτων κινδυνεύει. Όταν οι μέλισσες πεθαίνουν ή αρρωσταίνουν, αυτό μας αφορά όλους. Γι’ αυτό η HiPP δραστηριοποιείται μέσω προγραμμάτων για τη βιοποικιλότητα με στόχο τη διατήρηση των φυσικών οικοτόπων – μεταξύ άλλων και για τις μέλισσες. Το Ehrensberger Hof φιλοξενεί πλέον και έξι αποικίες μελισσών, οι οποίες αποκτήθηκαν ως απάντηση στη δραματική μείωση του πληθυσμού των μελισσών.
Προκειμένου να ενθαρρυνθεί η εγκατάσταση του μυρμηγκοφάγου και άλλων εντόμων, δημιουργήθηκε ένας βιότοπος στην αυλή. Τα έντομα που ζουν στο χώμα ή σε αμμώδες έδαφος συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία του εδάφους και στη βιοποικιλότητα. Χαλαρώνουν το έδαφος και, μέσω των περιττωμάτων τους, συμβάλλουν επίσης στην εμπλουτισμό του εδάφους με θρεπτικά συστατικά.
Οι σειρές δέντρων, οι φράκτες προστασίας της άγριας πανίδας (π.χ. για τον κίσσα), οι φράκτες Benjes, οι ρίζες και οι λωρίδες ανθοφόρων φυτών στις άκρες των χωραφιών και στα λιβάδια προσφέρουν νέους βιότοπους για ερπετά, πουλιά, μικρά θηλαστικά και έντομα. Η αρχή του φράχτη Benjes συνίσταται στο να αφήνονται οι φράχτες να αναπτυχθούν όχι μέσω νέας φύτευσης, αλλά μέσω της μεταφοράς από τον άνεμο και της διασποράς σπόρων. Για το σκοπό αυτό, κλαδιά, κλαδάκια και ξερά κλαδιά στοιβάζονται χαλαρά ως ανάχωμα, το οποίο με τη σειρά του προσφέρει προστασία στα αναπτυσσόμενα φυτά. Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας εγκατάστασης συνίστανται, αφενός, στο χαμηλό κόστος κατασκευής της, ενώ, αφετέρου, το χαλαρά στοιβαγμένο νεκρό ξύλο προσφέρει άμεσα βιότοπο για πολυάριθμα είδη που έχουν γίνει σπάνια.
Στη συμβατική γεωργία, τα χωράφια και οι λειμώνες καλλιεργούνται μέχρι τις άκρες των δρόμων για λόγους απόδοσης. Για την προώθηση της βιοποικιλότητας, δημιουργούμε, μεταξύ άλλων, στις άκρες των χωραφιών φράχτες προστασίας της άγριας ζωής με νεκρό ξύλο και ντόπια αγριολούλουδα. Αυτοί χρησιμεύουν ως βιότοπος για τα ζώα, προσφέρουν προστασία από τον άνεμο στις αγελάδες και μειώνουν τη διάβρωση του εδάφους.
Τρία στοιχεία της αναγεννητικής γεωργίας:
Φύτευση στα όρια του δάσους με νεκρό ξύλο και φυσικό καταφύγιο για τα ζώα σε ένα δάσος από κόκκινα οξιές.
Φράχτες προστασίας της άγριας ζωής με νεκρό ξύλο
Αυτοφυή αγριολούλουδα
Όσον αφορά τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους, στο πιλοτικό πρόγραμμα δοκιμάζονται διάφορες μέθοδοι, όπως για παράδειγμα η χρήση σκόνης πέτρας για τη δέσμευση της αμμωνίας, η λίπανση με στερεά κοπριά και άλλες φυσικές μέθοδοι. Εφαρμόζονται επίσης μέτρα για την προαγωγή της υγείας των ζώων, όπως για παράδειγμα η χρήση βιολογικού άχυρου ως στρωμνής.
Πολλές επιδράσεις επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του εδάφους, ιδίως στον αγροτικό τομέα.
- Αστική εξάπλωση
- Χημική ρύπανση από τη βιομηχανία και τη γεωργία με μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία και την παραγωγικότητα του εδάφους.
- Φυσική καταπόνηση λόγω ακατάλληλης καλλιέργειας (βαριά μηχανήματα και εργαλεία καλλιέργειας που καταστρέφουν τα ευαίσθητα εδαφικά συμπλέγματα, με αποτέλεσμα να απαιτείται αυξημένη χρήση χημικών για τη διατήρηση της παραγωγικότητας).
- Επεξεργασία σε λάθος χρονική στιγμή.
- Απώλεια οργανικής ύλης και, κατά συνέπεια, της παραγωγικής ικανότητας του εδάφους λόγω λανθασμένης χρήσης λιπασμάτων, λανθασμένης εναλλαγής καλλιεργειών και λανθασμένης καλλιέργειας του εδάφους.
- Επιβάρυνση των υπόγειων υδάτων λόγω λανθασμένης χρήσης του εδάφους.
Η αρχή:
«Υγιές έδαφος – υγιές φυτό – υγιής άνθρωπος ή υγιές ζώο»